Temps de cuisson pour les navets : comment réussir votre recette à la cocotte-minute, à l’eau ou à la vapeur

Le navet est un légume-racine souvent négligé au profit d’autres légumes comme la pomme de terre, mais il mérite pourtant d’être consommé régulièrement. Les navets peuvent être de plusieurs couleurs, allant du violet au rougeâtre en passant par le vert. Ce légume fait partie de la famille des Brassicacées et on mange généralement les racines, bien que les feuilles soient également comestibles et plus riches en nutriments. Les navets sont riches en fibres, en potassium, en antioxydants et en vitamine C, tout en étant faibles en calories.

cuisson navet cocotte minute

Lorsque vous choisissez des navets chez votre primeur, sachez que plus ils sont gros, plus ils seront amers. Pour une cuisson réussie, il est important de respecter les temps de cuisson appropriés selon la méthode de cuisson choisie. Dans cet article, nous vous présentons les temps de cuisson pour les navets à la cocotte-minute, à l’eau et à la vapeur pour que vous puissiez profiter pleinement de ce légume en toute simplicité.

Faire cuire les navets à la cocotte-minute Seb ®

Si vous cherchez une méthode rapide et efficace pour cuire vos navets, la cuisson à la cocotte-minute ® est la solution idéale ! La vapeur permet de préserver toutes les saveurs de ce légume souvent sous-estimé.

Pour commencer, assurez-vous d’avoir des navets de même calibre. Si certains sont trop gros, n’hésitez pas à les couper en dés pour qu’ils cuisent plus rapidement et uniformément.

Lavez soigneusement vos navets et pelez-les avant de les placer dans votre cocotte-minute. Attendez que la cocotte commence à siffler, puis laissez cuire vos navets pendant environ 10 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des navets, mais en suivant cette méthode, vous obtiendrez des légumes parfaitement cuits à la vapeur.

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N’oubliez pas que cette méthode est saine et diététique, qui préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments.

Cuisson des navets

Les navets sont des légumes savoureux et nutritifs qui peuvent être cuisinés de diverses façons. Que vous les préfériez cuits à l’eau, à la vapeur ou à la cocotte-minute, voici des astuces et les temps de cuisson à suivre pour réussir la cuisson de vos navets.

Cuisson à la vapeur

La cuisson des navets à la vapeur est rapide et facile. Pour cela, commencez par laver soigneusement les navets et épluchez-les si vous utilisez des plus anciens. Coupez-les en morceaux pour une cuisson plus rapide. Mettez environ 200ml d’eau au fond de votre autocuiseur, puis déposez vos navets dans le panier vapeur. Fermez bien et attendez la montée en température. À partir du sifflement, faites cuire pendant 6 à 7 minutes, en fonction de la taille de vos navets.

Cuisson à l’eau

Pour cuire vos navets à l’eau, commencez par les laver et les éplucher si besoin. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Si vous utilisez des jeunes navets, vous n’avez pas besoin de les éplucher, mais lavez-les bien avant de les couper.

Astuce : ne jetez pas l’eau de cuisson de vos navets, utilisez-la pour faire un potage et récupérez ainsi les vitamines issues de la cuisson du navet.

Comment bien choisir vos navets ?

Pour bien choisir vos navets, privilégiez ceux qui sont fermes et lourds pour leur taille et sans fissures. Évitez les navets trop gros, car ils risquent d’être amers. Les navets légèrement sucrés ont une chair jaune. Si vous achetez un navet avec des feuilles, assurez-vous qu’elles soient bien vertes.

Comment conserver les navets ?

Vous pouvez conserver vos navets dans votre réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler, en les blanchissant avant ou en les cuisinant.

Notre Avis

La cuisson des navets est simple et rapide, qu’elle soit à la vapeur, à l’eau ou à la cocotte-minute. En suivant ces astuces et temps de cuisson, vous pourrez profiter pleinement de la saveur et des bienfaits de ce légume.

Pourquoi blanchir des navets ?

Si vous souhaitez congeler des navets entiers, il est important de les blanchir au préalable. Pourquoi ? Tout simplement pour éviter qu’ils ne perdent leur saveur, leur texture ou leur couleur une fois congelés. En les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes, vous préserverez leur qualité.

Le processus de blanchiment permet de ralentir la dégradation des aliments en inactivant les enzymes qui peuvent altérer la qualité des légumes lorsqu’ils sont conservés au congélateur. Cela garantit que vos navets congelés restent frais et délicieux pendant une longue période.

Veillez à ne pas prolonger le temps de blanchiment au-delà de 3 minutes, car cela pourrait affecter la texture et la saveur de vos navets. En suivant cette méthode simple, vous pourrez profiter de navets savoureux et de qualité, même après une longue période de congélation.

N’oubliez pas de bien sécher vos navets avant de les congeler pour éviter la formation de cristaux de glace qui pourraient endommager leur texture. Blanchissez vos navets dès maintenant et profitez-en tout au long de l’année !

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