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Recette mjaddara ingrédient et étape de préparation

Recette Mjaddara Libanais

DavidDavid
Voici ma recette du Mjaddara Libanais. Vous pouvez l’améliorer suivant vos goûts.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Libanaise
Portions 2 personnes
Calories 479 kcal

Equipment

  • 1 Casserole
  • 1 Tasse

Ingrédients
  

  • 1 tasse Riz basmati
  • 1 tasse Lentilles corail
  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 C. à soupe Huile
  • 1 C. à soupe Cumin en poudre
  • 1 C. à soupe Paprika
  • Sel
  • Poivre
  • Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Instructions
 

  • Couper finement l'ail et l'oignon
  • Rincez le riz et mettez-le à tremper dans de l’eau froide pendant au moins 15 minutes.
  • Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
  • Ajoutez le cumin et le paprika, puis mélangez bien.
  • Ajoutez les lentilles et le riz, ensuite mélangez pour enrober les grains de riz de la préparation aux épices.
  • Ajoutez 2 tasses d’eau chaude et une pincée de sel. Portez à ébullition, après réduire le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le riz et les lentilles soient tendres et que l’eau soit absorbée.
  • Servez chaud

Notes

Garni de persil haché si vous le souhaitez. Bon appétit !