Recette riz et lentilles façon Mjaddara (plat libanais)
Le mjaddara est une préparation traditionnelle libanaise à base de riz, de lentilles et d'oignons frits. Cette recette est non seulement savoureuse et nutritive, mais elle est également facile à préparer et parfaite pour les repas de la semaine. Elle peut être servie en plat principal, accompagnée de légumes grillés ou de salade, ou encore en accompagnement de viande ou de poisson. Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour diversifier vos menus, le mjaddara est une excellente option à essayer ! Suivez notre recette ci-dessous pour réaliser ce plat libanais traditionnel chez vous.
Ingredients pour 2 personnes
Voici la listes des ingrédients pour la recette pour 4 personnes :
- 1 tasse de riz basmati
- 1 tasse de lentilles corail
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Étapes de préparation
- Rincez le riz et mettez-le à tremper dans de l'eau froide pendant au moins 15 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez le cumin et le paprika, puis mélangez bien.
- Ajoutez les lentilles et le riz, puis mélangez pour enrober les grains de riz de la préparation aux épices.
- Ajoutez 2 tasses d'eau chaude et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres et que l'eau soit absorbée.
- Servez chaud, garni de persil haché si vous le souhaitez. Bon appétit !
Pourquoi manger du riz avec des lentilles ?
manger du riz avec des légumineuses, telles que des haricots rouges, des pois cassés ou des lentilles, est une habitude fréquente chez les végétariens et les végétaliens. Cette combinaison permet d'obtenir une quantité importante de protéines et de tous les acides aminés nécessaires à l'organisme sans avoir à consommer de produits d'origine animale.
Les avantages de la combinaison riz-lentilles
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles manger du riz avec des lentilles peut être une bonne idée :
- C'est nutritif : le riz et les lentilles sont deux aliments nutritifs et riches en protéines, en fibres et en minéraux. En les combinant, vous obtenez un plat équilibré et riche en nutriments essentiels.
- C'est économique : le riz et les lentilles sont deux aliments abordables qui peuvent être achetés en grande quantité et conservés longtemps. Cela en fait une option de repas abordable pour les budgets serrés.
- C'est polyvalent : le riz et les lentilles peuvent être utilisés dans une grande variété de recettes, allant des plats principaux aux accompagnements en passant par les salades et les snacks. Vous pouvez donc facilement les intégrer à votre alimentation de manière diversifiée.
- C'est facile à cuisiner : le riz et les lentilles sont des aliments simples à préparer et qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients ni d'outils de cuisine spéciaux. Ils sont donc idéaux pour les débutants en cuisine ou pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas.
Est-ce bon de manger des lentilles le soir ?
Il n'y a pas de raison particulière pour laquelle vous ne devriez pas manger des lentilles le soir. Les lentilles sont une excellente source de protéines et de nutriments essentiels, et peuvent être intégrées à n'importe quel repas de la journée. Cependant, il est important de veiller à ne pas manger trop de lentilles ou de tout autre aliment le soir, car cela pourrait vous causer des problèmes de digestion et perturber votre sommeil. Il est recommandé de manger une portion raisonnable de lentilles le soir, accompagnée de légumes et d'autres aliments sains, et de vous assurer que vous avez assez d'espace dans votre estomac pour digérer ces aliments de manière adéquate.
Commentaires (4)
04-01-2023
Merci à tester
01-01-2023
Je ne connaissais pas. Quel accompagnement avec les lentilles ?