Recette riz et lentilles façon Mjaddara (plat libanais)
Le Mjaddara est une préparation traditionnelle libanaise à base de riz, de lentilles et d’oignons frits. Cette recette est non seulement savoureuse et nutritive, mais elle est également facile à préparer et parfaite pour les repas de la semaine. Elle peut être servie en plat principal, accompagnée de légumes grillés ou de salade, ou encore en accompagnement de viande ou de poisson. Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour diversifier vos menus, le Mjaddara est une excellente option à essayer ! Suivez notre recette ci-dessous pour réaliser ce plat libanais traditionnel chez vous.
Recettes Facile !
Recette Mjaddara Libanais
Equipment
- 1 Casserole
- 1 Tasse
Ingrédients
- 1 tasse Riz basmati
- 1 tasse Lentilles corail
- 1 Oignon
- 2 Gousses d’ail
- 1 C. à soupe Huile
- 1 C. à soupe Cumin en poudre
- 1 C. à soupe Paprika
- Sel
- Poivre
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Couper finement l'ail et l'oignon
- Rincez le riz et mettez-le à tremper dans de l’eau froide pendant au moins 15 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez le cumin et le paprika, puis mélangez bien.
- Ajoutez les lentilles et le riz, ensuite mélangez pour enrober les grains de riz de la préparation aux épices.
- Ajoutez 2 tasses d’eau chaude et une pincée de sel. Portez à ébullition, après réduire le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le riz et les lentilles soient tendres et que l’eau soit absorbée.
- Servez chaud
Notes
Pourquoi manger du riz avec des lentilles ?
Manger du riz avec des légumineuses, telles que des haricots rouges, des pois cassés ou des lentilles, est une habitude fréquente chez les végétariens et les végétaliens. Cette combinaison permet d’obtenir une quantité importante de protéines et de tous les acides aminés nécessaires à l’organisme sans avoir à consommer de produits d’origine animale.
Les avantages de la combinaison riz lentilles
Voici les raisons pour lesquelles manger du riz avec des lentilles peut être une bonne idée :
- C’est nutritif : ils sont deux aliments nutritifs et riches en protéines, en fibres et en minéraux. En les combinant, vous obtenez un plat équilibré et riche en nutriments essentiels.
- C’est économique : Ingrédients abordables qui peuvent être achetés en grande quantité et conservés longtemps. Cela en fait une option de repas abordable pour les budgets serrés.
- C’est polyvalent : Utilisation dans une grande variété de recettes, allant des plats principaux aux accompagnements en passant par les salades et les snacks. Vous pouvez donc facilement les intégrer à votre alimentation de manière diversifiée.
- C’est facile à cuisiner : Des aliments simples à préparer et qui ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients ni d’outils de cuisine spéciaux. Ils sont ainsi idéaux pour les débutants en cuisine ou pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation des repas.
Est-ce bon de manger des lentilles le soir ?
Il n’y a pas de raison particulière pour laquelle vous ne devriez pas manger des lentilles le soir. Les lentilles sont une excellente source de protéines et de nutriments essentiels, et peuvent être intégrées à n’importe quel repas de la journée. Cependant, il est important de veiller à ne pas manger trop de lentilles ou de tout autre aliment le soir, car cela pourrait vous causer des problèmes de digestion et perturber votre sommeil. Il est recommandé de manger une portion raisonnable de lentilles le soir, accompagnée de légumes et d’autres aliments sains, et de vous assurer que vous avez assez d’espace dans votre estomac pour digérer ces aliments de manière adéquate.
Très bien ! merci