Comment cuire les courgettes

Temps de cuisson des courgettes

cuisson des courgettes

La courgette est un légume de la famille des cucurbitacées. La courgette ressemble à un comcombre. Elle est d'origine des Amériques. Vous pouvez manger les fleurs de courgette en beignet. Cuite ou cru, la courgette est source de vitamine (B9, C et B6), quelques minéraux et d'oligo-éléments


  1. Courgettes à la cocotte minute
  2. Courgettes à la casserole
  3. Courgettes au four
  4. Courgettes à la poêle

Les temps de cuissons

1) Courgettes à la cocotte minute

Temps de cuisson des courgettes à la cocotte minute : 10 minutes
Versez un verre d'eau au fond de la cocotte minute, placer ensuite le panier vapeur et y déposer vos courgettes préalablement coupées en rondelles. Fermer et faite monter en température, une fois que la vapeur s'échappe, vous pouvez baisser le feu. Laisser cuire pendant 10 minutes

Suggestion

Vide légume
Panier vapeur - Égouttoir
Égouttoir en Silicone

2) Courgettes à la casserole

Temps de cuisson des courgettes à la casserole : 8 minutes
Coupez les courgettes en cube ou en rondelle, ne pas mettre les extrémités. Faite bouillir ensuite de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel, puis plongé les courgettes. Les laisser cuire pendant environ 8 minutes. Il faut que les courgettes soit tendre mais pas molles).

3) Courgettes au four

Temps de cuisson des courgette au four : 30 - 40 minutes
Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson des courgettes au four : courgettes farcie, en rondelle,...
Voici la base de la cuisson au four, à vous de l'adapter en y ajoutant des aromates par exemple.
- Couper vos courgettes en rondelle, et placez les dans un plan adapté au four sur leur tranche, aroser d'un filet d'huile d'olive et laissez cuire au four pendant 40 minutes à 185°.

    Astuces
  1. Vous pouvez ajouter comme aromate du basilic, romarin ou des herbes de Provence.
  2. Vous pouvez ajouter d'autres légumes dans le plat.
- Farcie, la cuisson sera plus rapide, vous devez couper les courgettes dans leur longueur pour ensuite les évider. Vous pouvez ensuite farcir les courgettes comme par exemple avec une farce à base de boeuf. Placez vos courgettes farcies dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 30 minutes. Le temps de cuisson devra être adapté à la farce.

4) Courgettes à la poêle

Temps de cuisson des courgettes à la poêle : 20 minutes
Coupez les courgettes en rondelle, puis faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Une fois l'huile chaude ajouter les courgettes et les faire cuire pendant 5 minutes à feu vif. Salée et poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

    Astuces
  1. Vous pouvez ajouter des oignons par exemple.
  2. Assaisonnez avec des aromates comme des herbes de Provence ou du cumin.
  3. Au lieu de les couper en rondelle, vous pouvez les couper en forme de frite.

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