Pourquoi le sirop d'érable est meilleur que le sucre ?

Le sirop d'érable est l'un des édulcorants les plus délicieux et les plus polyvalents qui soient. Il est parfait sur les crêpes et les gaufres, bien sûr, mais il peut aussi être utilisé dans toutes sortes de recettes de pâtisserie, des biscuits aux gâteaux. Il est également excellent dans les plats salés, comme le jambon glacé ou les légumes rôtis. Si vous cherchez un moyen délicieux de sucrer vos aliments, ne cherchez pas plus loin que le sirop d'érable !

Bienfaits sirop érable biscuite

Le sirop d'érable est un édulcorant naturel fabriqué à partir de la sève des érables. Il peut être utilisé comme garniture, en pâtisserie et dans de nombreux autres plats. Le sirop d'érable est l'un des plus anciens édulcorants naturelconnus de l'homme. La première référence écrite au sirop d'érable remonte à 1690 et se trouve sur une carte anglaise de la Nouvelle-Angleterre. Il existe deux types de sirop d'érable : le grade A et le grade B. Le grade A a une couleur plus claire et une saveur plus douce que le grade B.

Est-ce que le sirop d'érable est bon pour la santé ?

Oui, le sirop d'érable est bon pour la santé ! Il y a de nombreux avantages à inclure le sirop d'érable dans votre alimentation, dont les suivants

Est-ce que le sirop d'érable est bon pour la santé ?

Un édulcorant naturel

Il a un indice glycémique est inférieur à celui du sucre raffiné. Cela signifie qu'il ne provoque pas de pics de glycémie, ce qui en fait un choix plus sain pour les diabétiques ou les personnes qui surveillent leur consommation de sucre, mais une consommation modérée est recommandée

Bonne source d'antioxydants

Les antioxydant sont importants pour protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres, et d'après des recherches, il dimminuré l'inflammation des vaisseaux sanguins. On attend encore d'autres résultats médicals de cette information

Riche en antioxydant : polyphénols

Il est riche en polyphénols, un puissants antioxydants qui peuvent contribuer à protéger votre santé. Les antioxydant sont importants pour protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres, et d'après des recherches, il dimminuré l'inflammation des vaisseaux sanguins. On attend encore d'autres résultats médicals de cette information

Le sirop d'érable est utilisé depuis des siècles comme édulcorant naturel, mais ce n'est que récemment qu'il a été reconnu pour ses bienfaits pour la santé. En plus d'être une excellente source de polyphénols, le sirop d'érable peut être utilisé comme substitut du sucre à faible indice glycémique en cuisine et en pâtisserie.

Est-ce que le sirop d'érable fait grossir ?

Non, le sirop d'érable ne fait pas grossir. C'est un édulcorant naturel fabriqué à partir de la sève des érables. il a un indice colorique de 260 calories pour 100 grammes. si vous cherchez une alternative saine au sucre raffiné, le sirop d'érable est un excellent choix.

Quelle quantité de sirop d'érable par jour ?

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande aux gens de ne pas consommer plus de 10 % de leur apport énergétique quotidien sous forme de sucres ajoutés. Pour la plupart des gens, cela équivaut à 50 grammes (ou environ 2 cuillères à soupe) de sirop d'érable par jour.
Bien que le sirop d'érable contienne certains nutriments essentiels, il est également riche en sucre et en calories suivant la quantité que vous consommé. Il est donc important de le consommer avec modération. Une consommation excessive de sirop d'érable peut entraîner une prise de poids et d'autres problèmes de santé.

Quelle quantité de sirop d'érable pour remplacer le sucre ?

Si vous cherchez à remplacer le sucre par du sirop d'érable, la clé est de réduire sa quantité. La règle de base est donc la suivante : remplacez une tasse de sucre par une tasse de sirop d'érable moins ¼ et la différence vous la remplacez par un autres ingrédiients comme de l'eau ou du lait.
Chaque recette est différente, vous devrez donc faire preuve de discernement. Commencez par substituer un peu de sirop, puis ajoutez-en selon votre goût. N'oubliez pas que vous pouvez toujours en rajouter, mais que vous ne pouvez pas l'enlever une fois qu'il est incorporé !

Comment est fait le sirop d'érable ?

Il provient de la une sève que l'on tire des érables. Elle est ensuite bouillie pour faire évaporer l'eau et concentrer le sucre. L'érable à sucre est le type d'érable le plus courant pour la fabrication du sirop d'érable.
L'entaillage de l'érable se fait en perçant un petit trou dans l'arbre et en y insérant une spile, qui est un petit robinet en métal ou en bois. Un seau ou un sac est ensuite placé sous le pilier pour recueillir la sève qui s'écoule.
La sève recueillie de l'érable ne contient qu'environ 2 % de sucre. Elle est ensuite bouillie pour faire évaporer l'eau et concentrer le sucre. Il faut environ 40 gallons de sève pour faire 1 gallon de sirop d'érable.
L'ébullition de la sève se fait dans une cabane à sucre. La cabane à sucre est un petit bâtiment où la sève est bouillie sur un feu ouvert. Il faut environ 9 heures pour faire bouillir 40 gallons de sève et obtenir 1 gallon de sirop.
Il peut être utilisé comme sirop pour les crêpe, dans des recettes de pâtisserie ou comme édulcorant naturel dans d'autres plats. Il est également un ingrédient populaire dans la fabrication du whisky et d'autres spiritueux.