Comment cuire les épinards : temps de cuisson à la casserole, vapeur et cocotte-minute
Découvrez comment apprendre à cuire les épinards frais de manière simple et efficace grâce à nos trois méthodes différentes. Considéré comme un super-aliment, les épinards sont riches en nutriments tels que la vitamine B9 (acide-folique) essentielle pour les femmes enceintes pendant la grossesse. La meilleure solution pour cuire les épinards à la poêle est de les sauter et de les servir simplement avec du sel et du beurre frais. Assurez-vous d’utiliser des épinards frais pour des résultats optimaux. Si vous cherchez à conserver leur saveur et leur texture, découvrez les temps de cuisson pour les épinards frais à la casserole, à la vapeur et à la cocotte-minute dans notre article complet. Intégrez facilement les épinards dans votre alimentation quotidienne en suivant nos conseils de cuisson professionnels.
Les différents types de cuisson des épinards
Les épinards sont des légumes verts riches en nutriments qui peuvent être cuisinés de plusieurs façons. Dans cet article, nous allons vous présenter les différents types de cuisson des épinards et les temps de cuisson correspondants.
Cuisson des épinards frais à l’eau
La cuisson des épinards frais à l’eau est une méthode de cuisson simple et rapide. Il suffit de faire bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole, d’ajouter les épinards frais et de les cuire pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, égouttez-les et servez-les chauds ou froids.
Cuisson des épinards frais à la vapeur
La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson saine pour les épinards frais. Vous pouvez utiliser une passoire à vapeur ou un cuiseur vapeur pour cuire les épinards. Il suffit de les placer dans le panier à vapeur et de les cuire pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuisson des épinards frais à la poêle
La cuisson des épinards frais à la poêle est une méthode de cuisson rapide et facile. Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les épinards frais pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuisson des épinards frais à la cocotte-minute ®
La cuisson des épinards frais à la cocotte-minute est une méthode de cuisson rapide et facile. Ajoutez les épinards frais et un peu d’eau dans la cocotte-minute® et faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes à partir du moment où la soupape de la cocotte commence à siffler.
Cuisson à l’autocuiseur
La cuisson des épinards frais à l’autocuiseur est une méthode de cuisson rapide et facile. Ajoutez les épinards frais et un peu d’eau dans l’autocuiseur et faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes à partir du moment où la soupape de la cocotte commence à siffler.
Cuisson à la casserole
La cuisson des épinards frais à la casserole est une méthode de cuisson simple et rapide. Dans une casserole chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les épinards frais pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuisson épinard cocotte minute ®
La cuisson des épinards surgelés à la cocotte-minute est une méthode de cuisson rapide et facile. Ajoutez les épinards surgelés et un peu d’eau dans la cocotte-minute ® et faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes à partir du moment où la soupape de la cocotte commence à siffler.
Cuisson des épinards surgelés
Les épinards surgelés peuvent être cuits de plusieurs manières, mais la méthode la plus simple consiste à les faire bouillir. Pour cela, vous pouvez mettre les épinards dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois cuits, égouttez-les bien pour éviter qu’ils ne soient trop aqueux.
Vous pouvez également faire cuire les épinards surgelés à la vapeur. Pour cela, placez-les dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes.
Si vous préférez une méthode de cuisson plus rapide, vous pouvez faire revenir les épinards surgelés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez de l’ail émincé ou d’autres épices pour ajouter de la saveur.
Il est important de noter que les épinards surgelés ont tendance à être plus aqueux que les épinards frais, donc assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser dans une recette.
FAQ
Le mythe de Popeye et les épinards riches en fer : une erreur de virgule à l’origine de la légende
Pendant des années on utilisait le personnage popey pour faire manger des épinards aux enfants, on leurs disaient que s’il en mangaient, ils obtiendraient des muscles comme Popeye, hors ce légume n’en contient pas autant que l’on pensait. He oui, L’histoire de Popeye qui obtient des muscles en mangeant une boite d’épinard n’est qu’un mythe. Il en contiendrait 2.7mg de fer pour 100 grammes contrairement aux lentilles par exemple qui en contiennent 3.3mg pour 100 grammes.
Cette légende du fer dans les épinards, vient d’une erreur de frappe de la secrétaire de E. von Wolf (chimiste), elle se serait trompé d’une virgule, au lieu d’écrire 2.7mg elle aurait indiqué 27mg. Mais il reste un super légume et riche en nutriments.
Pourquoi enlever les tiges des épinards ?
Il est recommandé d’enlever les tiges des épinards car celles-ci sont les parties les plus fibreuses et les moins tendres du légume.
Pourquoi faire blanchir les épinards ?
Blanchir les épinards permet d’éliminer les impuretés et d’obtenir une meilleure consistance lors de leur préparation. De plus, cela permet de conserver leurs nutriments et leur couleur.
Comment enlever l’amertume des épinards frais ?
Il est possible d’enlever l’amertume des épinards frais en les blanchissant dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes. Pour renforcer cet effet, vous pouvez ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude par litre d’eau de cuisson.