Temps de cuisson des viandes

La cuisson des viandes va dépendre de trois éléments :

  1. Le type de viande,
  2. Et le choix de la cuisson : bleu, saignante, à point ou bien cuit.
  3. L'équipement de cuisson,
Les viandes peuvent être cuites au four, au barbecue, à la poêle, à l'autocuiseur et aussi au Wok.
Rappelez-vous que la durée de cuisson et la température seront à adapter suivant votre équipement que vous connaissez bien. Car par exemple la cuisson au four traditionnelle ne sera pas identique à un four à chaleur tournante. La bonne cuisson de votre viande, vous évitera de manger quelque chose de caoutchouteux. Le temps de cuisson dépendra aussi de l'épaisseur de votre viande
Sur chaque fiche, des astuces pour réussir la cuisson.